RUSSELL FINEX｜チョコレートのろ過はお任せ

チョコレートろ過工程を改善｜ろ過機の入れ替えでノンストップオペレーションを実現

チョコレートやクリーム製品の製造において、ろ過工程が生産性のボトルネックになっていませんか。本ページでは、RUSSELL FINEX（ラッセル・ファイネックス）のセルフクリーニング式ろ過機を導入することで、チョコレートろ過工程の効率化と安定稼働を実現した海外製菓メーカーの導入事例をご紹介します。

RUSSELL FINEX 導入事例｜チョコレートろ過工程の生産効率を大幅改善

アメリカのチョコレートメーカーでは、チョコレートコーティングおよびクリーム製造ラインにRUSSELL FINEX Self-Cleaning Filter®（セルフクリーニング式ろ過機）を4台導入。その結果、ろ過工程のダウンタイム削減と生産性向上を同時に実現しました。

導入前の課題｜従来ろ過方式による生産ロス

同社では、チョコレートの風味・口溶け・食感を安定させるため、
コーティング工程においてろ過を実施していました。しかし、従来使用していたワイヤーフィルターバスケット方式には、以下の課題がありました。

• -フィルター清掃が1日おきに必要

• -清掃のたびに生産を停止

• -常時監視が必要で作業者の負担が大きい

これらが重なり、生産効率の低下と作業負荷の増大が問題となっていました。

採用されたソリューション｜Self-Cleaning Filter®

課題解決のために導入されたのが、
RUSSELL FINEX Self-Cleaning Filter®（セルフクリーニング式ろ過機）です。

主な特長

• -フィルターバッグ・カートリッジ交換不要

• -完全分解可能で洗浄が容易

• -機械的トラブルが少なく、連続運転（ノンストップ運転）が可能

• -高温・高粘度チョコレートにも対応

RUSSELL FINEX独自の設計により、
ろ過工程を止めない安定したオペレーションを実現します。

品質管理も強化｜Q-Tapバルブによるサンプリング

各ろ過機には、Q-Tapバルブをカスタマイズ搭載。
ろ過直後のチョコレートをその場でサンプリングできるため、

• -コーティング品質の確認

• -味・粘度・異物混入のチェック

といった品質管理工程の効率化にも貢献しています。

RUSSELL FINEX導入効果｜品質・効率・作業性を同時に改善

Self-Cleaning Filter®導入後、以下の効果が確認されました。

• -清掃作業時間とダウンタイムを大幅削減

• -作業負荷の軽減と人員効率の向上

• -高温状態での安定したチョコレートろ過を実現

結果として、生産性・品質・現場負担のすべてを改善する工程改革につながりました。

チョコレート・食品製造のろ過工程でお悩みの方へ

• -ろ過工程で生産が止まってしまう

• -清掃・メンテナンスに時間がかかる

• -高粘度・高温製品のろ過が安定しない

こうした課題をお持ちの場合、
RUSSELL FINEX Self-Cleaning Filter®が有効な解決策となる可能性があります。