K&S・『FFW-400』

今話題のビーガン向け製品のアプローチとして、ペクチンやアガーを用いたペクチングミ製造に特化した成型機『FFW-400』をご紹介致します。ビーガンフードの人気が世界的に高まる中、本装置はビーガンの方が感動するほどの高品質なゼリーを製造することを目的としています。スターチを使用しない「スターチレス」のペクチングミを製造できるのが特徴です。装置の仕組みとしては、生地をローラー状のモールドに流し込み、回転するローラーがベルトにペクチングミを貼り付けながら排出する仕様になっています。生地の投入からパッキングまでの時間は約1〜2時間と短く、効率的な生産が可能です。さらに、5mm以下のドライフルーツなどの具材をグミに混ぜ込むこともでき、新しいゼリーグミの開発にも対応できます！ヘルシーでありながら、タイムパフォーマンスにも優れた装置です。

K&S・『FFW-400』の特徴：ー

• 特徴1:PTFE製の成型モールドを変更するだけで半円状・球状・立体型など多様な形状のペクチングミの成型が可能
• 特徴2:1時間あたり約4万個のペクチングミの製造ができます。
• 特徴3:工具を使わないで、モールドやベルト投入口のステンレス製のローラーの取り外しができ、モールドごとの取り外しが可能なため混入のリスクが低いという点も特徴です。

K&S・『FFW-400』の特記すべき事項：

製造における冷却時間を大幅短縮！！成形時間は、なんと驚きの12秒でできます！また、欧州の菓子市場では動物性のゼラチンではなくプラントベースのペクチンなどを用いてゼリーやグミの製造が主になっております。そのため、本装置は非常に先見の明がある装置なのです。

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